..Kek ChiFFoN PaNdaN..

Akhirnya,tertunai sudah hajat nak buat kek chiffon pandan ni setelah seharian 'berguru' di KKBD bulan Januari hari tu.lame dah peram resipi cikgu bagi.takut nak cuba sebenarnya.tapi,bila fikir2 balik,apa guna berguru kalau tak berani nak mencuba kan..so,terjadi la sebiji kek chiffon pandan untuk hidangan minum ptg sefamili..even rupenye kureng menarik (sebab tu tunjuk gambar kek yg dah potong),tp rasenye mmg best..gebu dan lembut gitu..jom tengok resipi..

Bahan-bahan

Adunan A:

24g gliserin

180g kuning telur

120g air

8g pandan paste

52.5g gula kastor

5g garam

240g tepung high protein

25g serbuk santan

5g baking powder

105g minyak jagung

Adunan B (meringue):
360g putih telur
240g gula kastor
1g cream of tartar

Cara-cara

1.Campurkan kuning telur,air,gliserin,dan pandan paste.Kacau hingga sebati dan licin.

2.Masukkan garam dan gula.Kacau sebati.

3.Ayak tepung bersama serbuk santan dan baking powder - kacau sebati.

4.Masukkan minyak dan campuran kuning telur ke dalam mangkuk tepung dan kacau hingga sebati dan licin.Ketepikan.

5.Putar putih telur bersama cream of tartar  dengan kelajuan tinggi selama 1 minit.

6.Masukkan gula dan putar sehingga mendapat konsistensi yang betul (soft peak).

7.Kaupbalikkan adunan putih telur (meringue) ke dalam adunan A dengan spatula plastik hingga sebati.

8.Masukkan adunan ke dalam acuan kek chiffon (tak payah dilenser) dan bakar pada suhu 175 darjah C selama 50-60 minit sehingga kek tidak melekat di tepi acuan.

9.Bila dah masak,keluarkan dari oven dan segera terbalikkan acuan atas redai dan tunggu hingga sejuk..