..Bun KacaNg HiTam..





Alhamdulillah..akhirnya terhasil la bun kacang hitam ni selepas seminggu 'tenung' resepi yg cikgu bagi mase kursus 2 minggu lepas.bukan ape,tak berapa yakin sebenanrnye.tapi,kalau tak try,mana nak tau hasilnye kan..so,disebabkan semangat yg membuak-buak itu la aku try juga.jd tak jd belakang kira.yg penting kena try.hasilnye mmg tak mengecewakan.senyum je famili makan.sukenye hati ni tak terkata.tak sia-sia la aku attend kursus hari tu..memang berbaloi-baloi..hehehe

Bahan-bahan

500g tepung high protein

120g gula kastor

5g     garam

8g     yis

15g   susu tepung

5g     improver

5g     softener

1 biji  telur

250g  air ais

60g    lemak sayur

Inti kacang merah

Kuning telur

Bijan

Cara-cara

1. Gaul tepung dgn yis hingga sebati selama 1 minit.

2. Masukkan gula kastor,garam,susu,improver dan softener.Gaul selama 1 minit.

3. Masukkan telur dan air.Gaul hingga sebati.

4. Akhir sekali masukkan lemak sayur.Uli hingga tak melekat di tangan.

5. Bulat-bulatkan doh dan isi inti.Biarkan naik (lebih kurang 45 minit).

6. Sapukan kuning telur dan tabur bijan di atasnye.

7. Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 15-25 minit @ hingga masak..